A révfülöpi Rév Büfé lett a legjobb a balatoni lángosozók versenyében a NÉBIH kupáján

Lángostesztelők a tihanyi Móló Büfében - a kép itt csak illusztráció, egy sok évvel korábbi tesztelésen készült, de a büfé lángosát akkor is, most is átlag felettire értékelték - Fotó: Győrffy Árpád

A vizsgált balatoni lángosozók közül az első helyen a révfülöpi korzón lévő Rév Büfé végzett, második a zamárdi Kiss Ernő utcai Sarok Büfé, harmadik a szárszói Központi strandon található Róza Mama Büféje lett. Az eredményt kedveltségi teszt, érzékszervi minősítés és hatósági ellenőrzés eredményeinek összesítésével alakította ki a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH).

 

A NÉBIH júniusban lezajlott “meghívásos” versenyén 12 balatoni büfét, illetve az ott készült lángosokat ellenőrizték laboratóriumi eszközökkel, szakértői és laikus érzékszervi vizsgálatokkal.

A Szupermenta program keretében lezajlott akcióban vizsgálták az élelmiszer-biztonsági szabályok betartását, többek között a rendet, a tisztaságot, a személyi higiéniát, az alapanyagok nyomon követhetőségét. Laboratóriumi vizsgálatokat végeztek a késztermékekből, a használt, forró sütőzsiradékból, valamint különböző felületekről vett mintákkal. A sütőzsiradékok esetében a 36 mintánál egyetlen volt, amelyikben az egyik komponens kis mértékben túllépte a megengedett határértéket. A többi megfelelt a vonatkozó rendeleteknek és referenciaértékeknek.

 

A laborban a sütőolaj minőségénél sem találtak komolyabb gondokat – Fotó: Győrffy Árpád

A hatósági helyszíni szemlék mellett a Nébih szakemberei a natúr lángosok érzékszervi bírálatát is elvégezték a hivatal mobil érzékszervi vizsgálóállomásán.
Kiváló minősítést kapott a fonyódi Lángos-Palacsinta Pizzéria és Étterem natúr lángosa.

Átlag feletti minősítést kapott a révfülöpi Rév Büfé, a zamárdi Sarok büfé, az alsóörsi Oliva Büfé és a tihanyi Móló Büfé natúr lángosa.

Átlagos minősítést kapott a szárszói Róza Mama Büfé, a gyenesdiási Lángos és Palacsintaház, a balatonszemesi Lángos és Palacsintasütő, a siófoki Sió Büfé, a szigligeti Falatozó Büfé és a balatonakarattyai X büfé natúr lángosa.

Átlag alatti minőségűként értékelték a balatonfenyvesi Csúcslángosda natúr lángosát.

 

A NÉBIH értékelése szerint átlag feletti az alsóörsi strandon található Oliva Büfé natúr lángosa is. A sajtos-tejfölös lángosok minősítésénél a harmadik legtöbb pontot kapták – Fotó: Győrffy Árpád

A kedveltségi vizsgálat alkalmával laikus lángoskedvelők értékelték a lángosozókat a vásárlóként megítélhető felszereltség, választék, higiénia, a kiszolgálás és az összbenyomás alapján. Emellett pontozták a kiszolgált sajtos-tejfölös lángosok külső megjelenését, színét, illatát, ízét és állagát is.
Az üzlet egészének pontozásánál a Rév Büfé lett a legjobb (69 pont), második a Róza Mama Büféje (66,3 pont), harmadik a Sarok Büfé (63,8 pont).
A sajtos-tejfölös lángosok minősítésénél a laikus zsűri a Sarok Büfé lángosát tette az első helyre (73,2 pont), második Róza Mama Büféje (70,8 pont), harmadik az alsóörsi Oliva Büfé sajtos tejfölös lángosa lett (66,6 pont). Náluk ebben a kategóriában a fonyódi Lángos-Palacsinta Pizzéria és Étterem csak a 9. helyen végzett.
A laikus zsűri pontjainak összesített eredményénél az első helyen a Róza Mama Büféje végzett (137,1 pont), a második a Sarok büfé (137 pont), a harmadik  a Rév büfé lett (132 pont).

A balatoni lángosozók Szupermenta rangsora végül a kedveltségi teszt, az érzékszervi minősítés és a hatósági ellenőrzés eredményeinek összesítésével alakult ki. 

Első helyen a révfülöpi RÉV Büfé végzett

Második a zamárdi Sarok Büfé

Harmadik a balatonszárszói Róza Mama Büféje lett

 

A NÉBIH vizsgálat eredményének összesítése szerint a révfülöpi korzón található Rév büfé végzett az első helyen. A büfé üzletként a laikus értékelőktől is a legtöbb pontot kapta – Fotó: Győrffy Árpád

 

Az ellenőrzés összesített eredménye szerint a zamárdi központi szabadstrandon, a törött szívnél található Sarok büfé lett a második. Egyben a legtöbb pontot kapták a laikus zsűritől a sajtos-tejfölös lángosok minősítésénél – Fotó: Puller András

 

Az összetett verseny harmadik helyezettje a balatonszárszói Központi strandon található Róza Mama Büféje lett. Az üzlet a laikus zsűri értékelése szerint összetettben az első lett, a sajtos-tejfölös lángosok minősítésénél a második helyen végzett – Fotó: Győrffy Árpád

Mint a hatósági ellenőrzés összegzéseként írják, a 12 vendéglátóhelyből 8 esetben csak kisebb hiányosságok fordultak elő, amiket a vállalkozások még az ellenőrzés ideje alatt javítottak. Két helyszínen akadtak komolyabb problémák, így ezeknél figyelmeztetésben részesülnek az üzemeltetők. További 2 egység bírságra is számíthat a nem megfelelő személyi és helyszíni higiéniai hiányosságok, valamint lejárt élelmiszerek tárolása miatt. A hibákat utóbbi 4 esetben is azonnal, illetve rövid határidőn belül javították az együttműködő vállalkozók. Az ellenőrzések során összesen mintegy 300.000 forint értékű bírságot szab ki a Nébih.

Győrffy Árpád

Ha érdekesnek találta, egy lájkkal vagy megosztással ajánlja másnak is!

 

Iratkozzon fel a Balatontipp.hu heti hírlevelére, hogy ne maradjon le semmiről! A feliratkozással hozzájárul adatainak a hírlevél küldéséhez szükséges kezeléséhez.(Adatvédelmi szabályzatunkat és tájékoztatónkat itt olvashatja)

Légy te az első hozzászóló a(z) "A révfülöpi Rév Büfé lett a legjobb a balatoni lángosozók versenyében a NÉBIH kupáján" íráshoz!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.


*

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

Cookie szabályzat Őszintén szólva mi sem vagyunk szerelmesek a Cookie-ba, mert nem szeretjük, ha olyan dolgokat alkalmaznak velünk kapcsolatban, amivel nem vagyunk teljesen tisztába. De egyszerűen nem tudunk mit tenni ellene, ha működtetni akarjuk az oldalunkat, mert az általunk használt szoftverek, segítő alkalmazások erre épülnek. Néhány ilyen, általunk használt Cookie az egyes szolgáltatások működéséhez nélkülözhetetlen, vannak, amelyek információt, statisztikát gyűjtenek a weboldal használatáról, adatokat elemeznek, hogy segítsenek számunkra, vagy az oldalunk működését segítő, biztosító partnereink számára megérteni, az emberek hogyan használják az online szolgáltatásokat, hogy fejleszthessük azokat. A Cookie-k közül egyesek átmenetileg működnek, és a böngésző bezárása után eltűnnek, de tartósak is megtalálhatók köztük, amelyek a számítógépeden tárolódnak. Ha látogatása során Ön mellőzi a Cookie-k használatát, tudnia kell, hogy a oldal nem fog az elvártaknak megfelelően működni. Ha a számítógépén már megtalálható Cookie-k közül szeretne törölni, kattintson a böngészőben található "Súgó" menüpontra és kövesse a böngésző szolgáltatójának utasításait! Még többet megtudhat a Cookie-król, azok törléséről és irányításáról a www.aboutcookies.org weboldalon!

Bezár