Ahogy az eredményekből kiderül, a fehér édes pezsgőknél sem szabad az árakban, vagy a gyártók nevében bízni. Az olcsóbbak között is találunk rendkívül kiválót, miközben több, drágán mért “jó nevű” ital is került a kedveltségi sor végére.
Az alábbiakban a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) összefoglalójából olvashatnak részleteket, és megnézhetik a 32 pezsgő részletes sorrendjét is. Külön érdekessége a kedveltségi teszt eredményének, hogy a rangsor első négy helyét megszerző Törley Pezsgőpincészet mintában szereplő legdrágább itala az utolsó előtti helyen végzett.
Pezsgőérlelő állványok a champagne-i Drappier pincében – Fotó: Győrffy Árpád
A Nébih szakemberei nyolc nagyobb hazai üzletlánc polcairól összesen 32 féle fehér édes pezsgőt ellenőriztek a Szupermenta termékteszt programban. A pezsgők 7 és 12% közötti tényleges alkoholtartalommal, valamint a „doux”, azaz édes kategóriának megfelelően, minimum 50g/l cukortartalommal rendelkeztek. A pezsgők mindegyike 0,75 literes palackban volt.
A laboratóriumi vizsgálatok során többek között mérték a pezsgők alkohol-, cukor- és savtartalmát, szén-dioxid tartalmát, valamint ellenőrizték azok jelölését is. Élelmiszer-biztonsági szempontból minden termék megfelelt a jogszabályi előírásoknak, jelölési hiba miatt egy esetben kellett intézkedni.
A hatósági és laboratóriumi ellenőrzés mellett most is sor került Szupermenta program keretében a kedveltségi vizsgálatra is. A „vak-kóstolásos” módszerrel, tehát a termék ismerete nélkül zajló vizsgálaton szakértő és laikus kóstolók 5 fő értékelési szempont: szín, tisztaság, gyöngyözés, illat valamint íz, zamat és összbenyomás alapján bírálták a pezsgőket.
- Szín szempontjából megfelelő az édes fehér pezsgő, ha hibátlan, jellegének megfelelő színű.
- Tisztaságától elvárható, hogy legyen tükrös, átlátszó, üledékmentes.
- Gyöngyözésére jellemző, hogy finom és tartós, egyenletes eloszlású, vagy füzérszerűen apró buborékok alkotják.
- Illata megfelelő, ha egészséges, tiszta, elnevezésére jellemző.
- A pezsgők íze, zamata és összbenyomása akkor megfelelő, ha harmonikus, tiszta, elegáns, zamatgazdag.
A pezsgők besorolása a cukortartalom szerint – Forrás: Nébih Szupermenta
A tesztek részletes eredményeit tartalmazó táblázatból idemásoltuk a vizsgált pezsgők alapvető adatait és a kedveltségi vizsgálat során szerzett pontjaikat.
A vizsgált pezsgők alapvető adatai és a kedveltségi vizsgálat során szerzett pontok rangsorba állítva
Forrás: Nébih, Szupermenta
Ha érdekesnek találta, egy lájkkal, vagy megosztással ajánlja másnak is!
Iratkozzon fel a Balatontipp.hu heti hírlevelére, hogy ne maradjon le semmiről! (Adatvédelmi szabályzatunkat itt olvashatja)
