Balatonszárszó – A zsűri a hagyományos ízeket kereste a lecsófesztiválon

A fesztiválgyőztes Macsó Lecsó csapat tagjai. A fődíjként kapott hokedlin a séf, Takács Gyula trónol, jobbra tőle a fődíjat készítő Streifer András, Dorogi Sándor polgármester és Némethné Szabó Magdolna, a fesztivál főszervezője

Az elfogyasztott lecsó mennyisége alapján jóval ezer fölött volt a résztvevők száma a Központ strandon szombaton 8. alkalommal megrendezett Balatonszárszói Nemzetközi Lecsófesztiválon.

 

A 35 csapat tagjai között sok volt a helyi lakos és nyaralótulajdonos, de legalább annyian lehettek olyanok is, akik kimondottan erre a programra jöttek el a déli parti községbe. A versenyzők és érdeklődők közül sokan a határon túlról, vagy az ország másik feléből érkeztek, de voltak devecseri, füredi, győri és persze budapesti résztvevők is.

A feladat az idén is csak annyi volt, hogy mindenki készítse el a saját ízlése szerinti lehető legfinomabb lecsót. Az eredményt szakértőkből álló zsűri bírálta el. A testületet Hamvas Zoltán Gundel-díjas mesterszakács, a Magyar Bocuse d’Or Akadémia elnöke, a Gerbeaud és a Michelin-csillagos Onyx étterem társtulajdonosa vezette.
A zsűri tagja volt Kertész Rezső, a KISOSZ Somogy megyei ügyvezetője és társelnöke, dr. Garamvölgyi László rendőrtábornok és Gombos Ildikó. Ugyancsak aktív zsűritagként dolgozott a rendezvény fővédnöke, Csukás István Kossuth-díjas író, Balatonszárszó díszpolgára.

 

A zsűri tagjai - Hamvas Zoltán (balról zöldben), Kertész Rezső, Csukás István, Garamvölgyi László és háttal Gombos Ildikó

A zsűri tagjai – Hamvas Zoltán (balról zöldben), Kertész Rezső, Csukás István, Garamvölgyi László és háttal Gombos Ildikó

A verseny végén Dorogi Sándor polgármester adta át a díjakat. Minden csapatot a készített lecsójához illő címmel kiállított oklevéllel jutalmaztak. A fődíjat most is az Újhartyáni Bicska Egylet vezetője, Streifer András asztalos készítette. Az idén egy hokedli talált legjobb ajándéknak.
De Streifer András sem ment haza üres kézzel, elnyerte a felvidéki Muzsla község polgármesterének, Farkas Ivánnak a különdíját, egy másfél literes körte pálinkát.

 

A képen Streifer András (balról), Farkas Iván, Dorogi Sándor és Némethné Szabó Magdolna, a fesztivál főszervezője

A képen Streifer András (balról), Farkas Iván, Dorogi Sándor és Némethné Szabó Magdolna, a fesztivál főszervezője

A verseny első helyét a vezető képen látható Macsó Lecsó nevű csapat nyerte el tejfölös, csülkös lecsójával. Mint a séf, Takács Gyula elmondta, sohasem állt tőlük távol a kísérletező kedv, de most egy ilyen viszonylag egyszerűbb változatot mellett döntöttek.

Így nézett ki a Macsó Lecsó csapat tejfölös, csülkös lecsója a kóstolás előtt - nagyon finom volt, ahogy a másik kettő dobogós lecsó is

Így nézett ki a Macsó Lecsó csapat tejfölös, csülkös lecsója a kóstolás előtt – nagyon finom volt, ahogy a másik kettő dobogós lecsó is

A második helyet a Nők a Balatonért Egyesület (NABE) szárszói csoportjának tagjai szerezték meg. Ők teljesen hagyományos lecsót készítettek, talán csak a ketchupos ízesítés tért el kicsit a megszokottól.

 

A balatonszárszói NABE csoport tagjai

A balatonszárszói NABE csoport tagjai

A harmadik helyezett Gyurkovics Kálmán és családja Dunaszerdahely mellől, Szetmihályfáról érkezett. A náluk hagyományosnak számító csülkös, pacalos csallóközi lecsóval szerezték meg a bronzérmet.

 

A csallóközi család a harmadik díjas lecsó maradékával

A csallóközi család a csülkös, pacalos csallóközi lecsó maradékával

Hamvas Zoltán szerint a szárszói fesztivál is bizonyította, hogy a lecsó egy rendkívül sokszínűen elkészíthető étel. A csapatok a rókagombától kezdve a tarhonyán, lila hagymán, tejfölön, füstölt tarján, cukkinin, chipsen, tojáson, babon át a kacsavérig mindent felhasználtak, hogy egyedivé tegyék a főztjüket. Ugyanakkor elmondta azt is, hogy egy ilyen versenyen elsősorban az alapízeket keresi, a paprika, paradicsom, hagyma, esetleg egy kis füstölt szalonna, kolbász, fűszerpaprika tartozik ebbe a körbe. De értékelni tudja azokat az érdekes kombinációkat is, amiket valaki a saját térségének jellegzetességeként, vagy akár saját otthoni hagyományai alapján valósít meg. Ha voltak is esetleg kisebb készítési problémák némelyiknél, mindegyik lecsó kellemes ízű volt.

 

Hamvas Zoltán elsősorban az alapízeket kereste, de mindegyik lecsót elfoghatónak találta

Hamvas Zoltán elsősorban az alapízeket kereste, de mindegyik lecsót elfoghatónak találta

Hasonlóan vélekedett Csukás István is, aki azt tapasztalta, mindegyik lecsó hozta azokat a nyári ízeket, ami ennek az ételnek a legfontosabb jellegzetességet. Ő maga is szívesen készít lecsót, de mindig marad az alapoknál.
Hagyma, paradicsom, paprika, füstölt szalonna. Mehet bele akár kolbász is, de fölösleges, mert ez már így magában egy nagyon jó ízkombináció. Nekem ennek az íznek az emléke van meg a számban, ennél is maradnék a jövőben is. A túl sok íz mintha szétszóródna, elveszti azt a jellegét, amit ezen a tájon a lecsóban kialakítottunk.

 

Csukas_Istvan-Balatonszarszo-Lecsofesztival-balatontipp-gyorffya

Hagyma, paradicsom, paprika, füstölt szalonna. Mehet bele akár kolbász is, de fölösleges, mert ez már így magában egy nagyon jó ízkombináció – tartja a Kossuth-díjas író

Sokakat a csapatok is megkínáltak lecsójukból, de senki sem maradt ki az élvezetből, mert az érdeklődők számára garantált kóstolást biztosítottak egy 400 forintos támogatói jegyért a “település lecsójából”.
Mint Jáger Józsefné, az iskolai konyha főszakácsa erről elárulta, 180 kiló paprikát, 60 kiló paradicsomot, 30 kiló hagymát, 8 kiló szalonnát, 25 kiló virslit és 25 kiló főzőkolbászt használtak fel hozzá, hogy 600 adagra elég legyen.
Semmi specialitás, csak jól kell csinálni – tette még hozzá. A nagy közönségsiker és a zsűritől kapott oklevél szerint miden rendben volt vele.

 

Jáger Józsefné (középen) az egyik vendéget szolgálja ki - mellette Szipliné Tarsoly Anikó, aki a paprika felszelésében segített

Jáger Józsefné (középen) az egyik vendéget szolgálja ki – jobbról  Szipliné Tarsoly Anikó, aki a paprika felszelésében segített

 

Testzsir-meres-Balatonszarszo-Lecsofesztival-balatontipp-gyorffya

Nem csak enni lehetett. Kopeczkiné Varga Erika, a kistérségi egészségfejlesztési iroda munkatársa éppen testzsírt mér az egyik versenyzővel – persze ez még valami korábbi lecsó eredménye lehetne

 

Volt, aki már eleve infúziós sisakkal készült az esetleges koleszterin-gondokra

Volt, aki már eleve infúziós sisakkal készült az esetleges koleszterin-gondokra

 

Susu-Balatonszarszo-Lecsofesztival-balatontipp-gyorffya

Természetesen Süsü is többször feltűnt a rendezvényen

A rendezvényen visszatérő fellépőként a Mohácsi Dunavkinje Tambura Zenekar szórakoztatta egész nap résztvevőket.

Egy részletet itt meg is lehet hallgatni a közönséggel közös műsorukból

Kép, videó és szöveg Győrffy Árpád

 

Itt is feliratkozhat a hírlevelünkre

Légy te az első hozzászóló a(z) "Balatonszárszó – A zsűri a hagyományos ízeket kereste a lecsófesztiválon" íráshoz!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.


*

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

Cookie szabályzat Őszintén szólva mi sem vagyunk szerelmesek a Cookie-ba, mert nem szeretjük, ha olyan dolgokat alkalmaznak velünk kapcsolatban, amivel nem vagyunk teljesen tisztába. De egyszerűen nem tudunk mit tenni ellene, ha működtetni akarjuk az oldalunkat, mert az általunk használt szoftverek, segítő alkalmazások erre épülnek. Néhány ilyen, általunk használt Cookie az egyes szolgáltatások működéséhez nélkülözhetetlen, vannak, amelyek információt, statisztikát gyűjtenek a weboldal használatáról, adatokat elemeznek, hogy segítsenek számunkra, vagy az oldalunk működését segítő, biztosító partnereink számára megérteni, az emberek hogyan használják az online szolgáltatásokat, hogy fejleszthessük azokat. A Cookie-k közül egyesek átmenetileg működnek, és a böngésző bezárása után eltűnnek, de tartósak is megtalálhatók köztük, amelyek a számítógépeden tárolódnak. Ha látogatása során Ön mellőzi a Cookie-k használatát, tudnia kell, hogy a oldal nem fog az elvártaknak megfelelően működni. Ha a számítógépén már megtalálható Cookie-k közül szeretne törölni, kattintson a böngészőben található "Súgó" menüpontra és kövesse a böngésző szolgáltatójának utasításait! Még többet megtudhat a Cookie-król, azok törléséről és irányításáról a www.aboutcookies.org weboldalon!

Bezár