Balatoni halételek – Két év és még ki tudja, mi kellett a kiálláshoz

Egy tábla a tilalom előtti korból

Közel három évvel a balatoni halászati tilalom elrendelése után a Balatoni Szövetség elérkezettnek látta, hogy keményen megfogalmazza a véleményét. A szervezet e-mail címéről Balassa Balázs, Szigliget polgármestere aláírással az alábbi közleményt juttatták el a Balatontipphez a balatoni halászati tilalommal, balatoni halak vendéglői felhasználásával kapcsolatban.

 

„A 2013 évi halászati törvény megtiltotta a természetes vizekben történő halászatot, nagyobb teret adva ezzel a horgászturizmusnak Így a Balatonnál már két éve megszűnt a halászat, ezáltal csak halastavakból, vagy külföldről tudják beszerezni az alapanyagot a vendéglátósok Ezt azért nem tartjuk elfogadhatónak, mert sok vendég számára fontos, hogy kipróbálhassa a helyi ízeket, így szívesen fogyasztanának balatoni halat a térségi borok mellé. Jelenleg ez csak a horgászok „kiváltsága”.
A Balatoni Szövetség fontosnak tarja, hogy lehetőségük legyen a helyi vendéglátó-egységeknek arra, hogy balatoni halat vásárolhassanak és értékesíthessenek az parti éttermekben, büfékben, halsütödékben..
A megoldást nem a halászat visszaállításában látjuk, mert mi is fontosnak tartjuk a Balatonnál a horgászturizmus fejlődését. A Balatoni Szövetség elnöksége a tavaszi vagy éppen az őszi szezonban komoly potenciát lát ebben a turisztikai ágazatban.
Annak érdekében, hogy ismét lehessen balatoni halból készült halételeket fogyasztani a térségi vendéglátó-egységekben, elengedhetetlen a törvény módosítása, illetve kiegészítése. Fontosnak tarjuk, hogy a témában illetékes szakemberek részéről kidolgozásra kerüljenek azok a megoldási javaslatok, mely megnyugtatóan kezelnék a problémát.
A Balatoni Szövetség elnöksége részéről két megoldási javaslat is megfogalmazódott.  
Évtizedeken keresztül jól működött az eljárás amikor „úsztatott” pontyokat értékesítettek a vendéglátóegységek számára. A folyamat során a környező halastavakból származó halakat a Balaton elkülönített részén tartották egy meghatározott időtartamig. Az eljárás eredményeképpen a halak íze megegyezővé vált a Balatonban élő halakéval. Ezt a módszert tengereken és más olyan tavakban is alkalmazzák, ahol ugyancsak megszüntették a halászatot.  
A másik lehetőség a Balaton térségében egy halfelvásárlói hálózatot létrehozása lehetne. Ezeken a felvásárló helyeken tudnák leadni (értékesíteni) a megfogott halakat azok a horgászok, akik előzetesen kiváltották az ehhez szükséges engedélyeket. A törvényi szabályozását hasonlóképen tudnánk elképzelni mind az őstermelők esetében.
Jelenleg komoly gasztronómiai forradalom zajlik a Balaton térségében, de a „gasztronómiai termékek” sajátossága, hogy helyi termékek jelentik az alapanyagot. A halételek esetében ezt az alapanyagot a balatoni hal jelentené.
Üdvözlettel: Balassa Balázs, Szigliget polgármestere”

Látványhalászat a 2015-ös Tihanyi Gardafesztiválon - külön engedély kellett hozzá

 

A vendéglátósok, turisztikai szakemberek a totális halászati tilalom elrendelése után azonnal jelezték, nem lesz jó vége ennek a meggondolatlan döntésnek. Ahogy a kutatók is azóta folyamatosan jelzik, hogy káros lehet a nem a Balatonba való halak szelektív halászatának teljes betiltása. A tóért elvileg felelős szervezetek inkább hallgattak.

Úgy tűnik a miniszterelnök néhány héttel ezelőtti rácsodálkozása után eljött az idő a megszólaláshoz. Persze ennek is örülnünk kell.
Győrffy Árpád

Korábbi kapcsolódó írásunk: Balatoni halételek – A végén csak a hekk marad – 2014.03.20.

 

Itt is feliratkozhat a hírlevelünkre

Légy te az első hozzászóló a(z) "Balatoni halételek – Két év és még ki tudja, mi kellett a kiálláshoz" íráshoz!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.


*

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

Cookie szabályzat Őszintén szólva mi sem vagyunk szerelmesek a Cookie-ba, mert nem szeretjük, ha olyan dolgokat alkalmaznak velünk kapcsolatban, amivel nem vagyunk teljesen tisztába. De egyszerűen nem tudunk mit tenni ellene, ha működtetni akarjuk az oldalunkat, mert az általunk használt szoftverek, segítő alkalmazások erre épülnek. Néhány ilyen, általunk használt Cookie az egyes szolgáltatások működéséhez nélkülözhetetlen, vannak, amelyek információt, statisztikát gyűjtenek a weboldal használatáról, adatokat elemeznek, hogy segítsenek számunkra, vagy az oldalunk működését segítő, biztosító partnereink számára megérteni, az emberek hogyan használják az online szolgáltatásokat, hogy fejleszthessük azokat. A Cookie-k közül egyesek átmenetileg működnek, és a böngésző bezárása után eltűnnek, de tartósak is megtalálhatók köztük, amelyek a számítógépeden tárolódnak. Ha látogatása során Ön mellőzi a Cookie-k használatát, tudnia kell, hogy a oldal nem fog az elvártaknak megfelelően működni. Ha a számítógépén már megtalálható Cookie-k közül szeretne törölni, kattintson a böngészőben található "Súgó" menüpontra és kövesse a böngésző szolgáltatójának utasításait! Még többet megtudhat a Cookie-król, azok törléséről és irányításáról a www.aboutcookies.org weboldalon!

Bezár