Vadétkek sütő- és főzőversenye
Balatonendréd, Duda-hegy
2003. augusztus 30.
A
legtöbb asztalon csupán ünnepi csemegének számítanak manapság a vadak,
amelyek pedig Somogy erdeiben szépszámmal tenyésznek, s fogyasztásuk
sok szempontból egészségesebb, mint a leggyakrabban fogyasztott húsféleségeké.
Hogy e tendenciát megváltoztassuk, s kedvet teremtsünk az erdő adta
egészséges finomságok fogyasztásához, s lehetőséget teremtsünk országnak-világnak
a vadétkek elkészítése tudományának ellesésére, ez úton felhívással
fordultunk a megye valamennyi települési önkormányzatokhoz, hogy egy
szórakoztató, látványos és ínycsiklandó verseny keretében eldönthessük,
mely településünkön készítik szabadtűzön a legfinomabb vad levest,
sültet, pörköltet vagy tokányféleséget. A felhívásra jelentkezett
18 csapat 42 féle ételt készített el. 
A
verseny során 12 féle vadleves, 16 féle pörkölt illetve tokányféleség
és 14 féle vadsült készült. 10 csapat indult mindhárom versenyszámban,
s így az összesített első helyért is versenyzett, 4 csapat indult
két versenyszámban, 4 csapat pedig egy versenyszámban.
A vadétkek sütő- és főzőverseny helyezettjei:
Levesek
versenyszám:
I. helyezett: Kaposvári Somogyért Egyesület, Kaposvár
Csapatvezető: Simon Edit
Készített étel: Tárkonyos vadleves belső somogyi módra - 931 pont
II. helyezett: Szőlősgyörökért - SOMOGYÉRT Egyesület, Szőlősgyörök
Csapatvezető: Fábián Istvánné
Készített étel: Györöki betyárleves - 913 pont
III. helyezett: Krisztián és csapata, Siófok
Csapatvezető: Kecskeméti Krisztián
Készített étel: Tárkonyos vadragu leves - 887 pont
Pörköltek,
tokányfélék versenyszám
I. helyezett: Somogyvár Önkormányzata
Csapatvezető: Molnár Zoltán
Készített étel: Gombás vörösboros szarvaspörkölt - 580 pont
II. helyezett: Miklósi Vidám Csapat, Miklósi
Csapatvezető: Tóth Ottóné
Készített étel: Vadas zsemlegombóccal - 574 pont
III. helyezett: Somogyi Gasztronómiai Egyesület, Siófok
Csapatvezető: Blénesi Béla
Készített étel: Tejfeles vadmalac öreglaki módon, zöldfűszeres metélttel
- 562 pont
Nyílt
tűzön, roston sült vadhúsok versenyszám
I. helyezett: Somogyi Gasztronómiai Egyesület, Siófok
Csapatvezető: Blénesi Béla
Készített étel: Vörösborban érlelt, faszénen sült vadhúsok, fenyőmagos
tócsnival, sült zöldségekkel, áfonyamártással - 387 pont
II. helyezett: Szőlősgyörökért-SOMOGYÉRT Egyesület
Csapatvezető: Fábián Istvánné
Készített étel: Szarvastekercs erdei gyümölccsel - 367 pont
III. helyezett: Mernyéért-Egymásért Egyesület II. csapat, Mernye
Csapatvezető: Horváth Lajos
Készített étel: Fonott őzfilé mézes almával - 358 pont
Összetett első helyezett:
Kaposvári
SOMOGYÉRT Egyesület, Kaposvár
A főzőverseny idején számos program kínált szórakozási
lehetőséget. Többek között fellépett a Balatonendrédi táncszakkör,
a Siófoki fúvós és mazsorett együttes, Domján Zoltán harmonikás valamint
Lelovics Zsolt és Pintér Gábor, akik zenés szórakoztató műsorkukkal
kápráztatták el a közönséget. Az est folyamán a Balaton xilofon-együttes,
majd Diósi Béla és zenekara szórakoztatta a jelenlévőket, a napot
tűzijáték zárta.
További képek a versenyről
